O COMPLEXO ALTO DAS NEVES

O Complexo Alto das Neves é a materialização de uma história de grandes conquistas. É o resultado do triunfo da produção de vinhos no sul do país e também o símbolo de uma região próspera que extrai da terra suas maiores riquezas. 

Para representar este contexto propomos uma arquitetura de linhas puras e sóbrias, capaz de expressar a maturidade do Vale dos Vinhedos através de traços contemporâneos, consolidando sua presença em um mercado global. 

As edificações brotam do solo em meio a vegetação, como rochas, transcendendo seu caráter funcional com poesia. Os espaços criados representam a força da paisagem, onde o verde é protagonista e onde as texturas e aromas se fazem presentes nos pequenos e importantes detalhes.

Pedra. Madeira. Concreto. 

Terra. Areia. Vidro.

Matérias primas ancestrais indispensáveis às primeiras construções da região. São essas as texturas que formam a identidade do Vale dos Vinhedos e é através delas que o Complexo Alto das Neves se apresenta. 

Sofisticação, conforto, eficiência e exclusividade são oferecidos aos visitantes através de experiências únicas a partir de uma arquitetura autoral, que respeita a essência artesanal do Vale.

Uma arquitetura inspirada nas raízes do local. Contemporânea. Atemporal.

IMPLANTAÇÃO 

O Complexo está inserido em um lote de aproximadamente 11ha, de formato retangular, com 100m de frente e 1,1 km de extensão. A topografia acidentada ascende 90m a partir do acesso e na metade do terreno inicia um declive de 70m até o limite de fundos da propriedade. Estas condicionantes de linearidade e ondulação topográfica, somados a integração das edificações no terreno e a valorização da paisagem do Vale dos Vinhedos, foram os elementos que estabeleceram a implantação do programa no Complexo.

Composto por cinco edificações, o programa leva em consideração as peculiaridades do programa de cada uma e suas relações individuais com a paisagem para determinar suas implantações. Vinícola, Wine Bar, Restaurante e Hotel foram localizados na parte superior do terreno, formando um arco em direção aos visuais, enquanto o Hotel e a Capela estão localizados mais ao fundo, primando pela privacidade.

A Vinícola, por ter maior presença no conjunto devido a sua dimensão e função, é a primeira edificação implantada, sendo localizada exposta em direção a parte frontal do lote, a fim de simbolizar a identidade do Conjunto. Na sequência, centralizados, se situam o Restaurante e o Winebar, cujo funcionamento está diretamente vinculado ao Hotel e a Vinícola, ambos orientados ao poente para desfrutar do pôr do sol do Vale.  Em direção sul está implantado o Hotel, que prima pela privacidade e a relação das visuais com as extensas áreas de videiras que se estendem até os limites do terreno. Nos fundos do lote, na parte mais baixa do terreno e próximo a um córrego de água, está situada a Capela ecumênica, transmitindo uma sensação de retiro e reflexão.

A materialidade do conjunto, pedra, madeira e concreto, tem o propósito de integrar-se nas tonalidades da paisagem e fazer uma releitura das construções tradicionais da região que formam a identidade do Vale dos Vinhedos.

VINÍCULA III ROCCE 

Primeira edificação do conjunto de empreendimentos que formam o Complexo Alto das Neves, a Vinícola III Rocce é inspirada nas paisagens da Serra Gaúcha. 

Os três grandes e marcantes volumes de concreto, que brotam do solo como rochas que surgem dos morros da região, são abraçados por uma generosa esplanada e conformam o espaço de entrada que dá acesso ao Hall, à Loja, às Adegas Privativas e aos Espaços de Degustação. A produção, completamente enterrada e acomodada à topografia original do terreno, é invisível aos olhos, sendo descoberta somente através dos percursos sensoriais de visitação. 

Concebidos em concreto, madeira, pedra e vidro, os espaços construídos são adequados à paleta de cores da paisagem, evidenciando técnicas e materiais construtivos presentes nos processos vernaculares de construção da região. Internamente, os diferentes espaços e usos são caracterizados por distintas materialidades, atingindo a sofisticação necessária aos espaços do pavimento térreo, dos demais setores de produção industrial e armazenamento. 

O projeto se estrutura a partir dos percursos de visitação, buscando evidenciar experiências sensoriais de imersão no processo de fabricação de espumantes. A partir da praça de acesso, encontra-se o pavimento térreo – único aflorado, composto por Hall, Loja, Adegas Privativas, Administração e Degustações. A partir dele, dá-se o acesso aos subsolos de produção. Com um percurso que se inicia através de passarelas e pupitres, o usuário descobre os diferentes momentos da produção através de enquadramentos diferenciados dos espaços internos. Ao longo do caminho, percorre as caves, barricas, tanques de fermentação, laboratório do enólogo e degorgement, sempre circundado por espaços confortáveis para experiência entre vinhos e espumantes. 

WINE BAR

Em sequência à vinícola, seguindo a sinuosa via que leva ao hotel, o visitante passa primeiramente pelo winebar e em seguida pelo restaurante. Assim como a Vinícola, que se configura de acordo com o perfil da encosta, as seguintes não fogem à regra. 

Voltado para o sol poente, o Vino Bar aflora. Um volume de concreto dá acesso à edificação pela sua cobertura, que também é uma arquibancada voltada para a generosa paisagem do vale dos vinhedos. O visitante que acessa o bar, tanto pelo elevador, quanto pela escada, se depara com uma indevassável vista do vale, com suas videiras e oliveiras. 

Quatro ambientes integrados configuram um mesmo espaço. Um grande balcão atende o cliente que procura o clima de bar, com bancos altos. Um lounge, com sofás e poltronas permite o aconchego que se tem na sala de casa. Ou então a tradicional mesa, no salão, ou na sacada.

Estruturalmente, o edifício consiste em duas paredes periféricas de concreto portante que apoiam a cobertura protendida se fixando principalmente na encosta, permitindo o grande vão livre. 

RESTAURANTE TOPO

Ao contrário do Vino Bar, que é mais intimista e se coloca de costas para a via, o interior do restaurante é inteiramente visível a partir do percurso. Acompanhando o relevo, assim como as demais construções do complexo, o restaurante de alta gastronomia italiana repousa sobre o espelho d’água que delimita a praça de acesso. 

Duas barras perpendiculares se cruzam e, no ponto de encontro, conformam as áreas de infraestrutura, com sanitários e vestiários, despensa, câmara fria, cozinha, depósitos e serviços. As duas extremidades desses volumes abrigam os salões e a recepção. 

O espaço interno se configura como uma extensão da praça de acesso. O piso de basalto que parte da área externa se une a laje e as paredes de concreto aparente ripado, comportando o mobiliário em madeira que organiza o layout e garantindo o conforto e o calor necessários à uma refeição agradável no clima da serra gaúcha.

HOTEL ALTO DAS NEVES

O projeto tem como premissa ser um local de integração entre a natureza exuberante da Serra Gaúcha e o conforto de um hotel de excelência, aliando ambientes sofisticados com a beleza natural e a tranquilidade do clima serrano. O hotel está localizado no nível mais alto do terreno e é uma reinterpretação contemporânea das edificações rurais do local, buscando conectar as pessoas à vida cotidiana circundante.

Composto por 5 edifícios dispostos de forma escalonada e entrelaçada no terreno, o hotel minimiza o seu impacto visual na paisagem ao mesmo tempo em que cria diferentes platôs de contemplação. O entrelaçamento das edificações também conforma grandes jardins internos amplos e vibrantes, onde estão localizadas as circulações que atendem os 51 quartos do hotel. Estes corredores envidraçados permitem com que os hóspedes estejam sempre em contato com a natureza. O trajeto até os cômodos torna-se então um prazeroso caminhar em meio aos jardins.

Os quartos, localizados nos níveis mais baixos do hotel, variam em dimensão e forma, e possuem, cada um, visuais únicos do terreno acidentado graças às grandes aberturas cuidadosamente dispostas em cada um dos quartos.Nos níveis mais altos da edificação estão localizados o hall de acesso, a recepção, a área de spa, piscina, restaurante e o bistrô. Todos vinculados diretamente às grandes áreas de terraço voltadas para a paisagem. 

Da piscina, localizada no nível mais alto do hotel, é possível visualizar toda a complexa disposição de edificações que compreendem o hotel, desde os amplos jardins internos até os diferentes terraços. A área do spa, cuidadosamente inserida no hotel, alia ambientes privados e intimistas à natureza abundante do local.

A edificação propriamente dita é composta por materiais rústicos que remetem à cultura local; o concreto, a pedra, a madeira e a granilite. A lógica de construção é uma combinação de diferentes características das casas rurais tradicionais da serra gaúcha. Por conta disso, a base do edifício é construída com pedras do local, integrando o edifício à paisagem, tornando-o parte do ambiente. 

A estrutura de concreto dos andares seguintes é moldada “in loco” utilizando formas com tábuas de madeira dispostas verticalmente, o que remete às estruturas de madeira vernaculares típicas das casas da serra gaúcha. O piso em granilite, uma combinação do piso de concreto e pedriscos de pedras locais, também remete à técnica utilizada nas antigas residências da região.